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研究:吃番茄會痛風 專家:低普林可食用

【華人健康網記者林芷揚/台北報導】關節腫脹、疼痛難忍,痛風又發作了嗎?為了避免引發痛風,許多患者平時都會節制飲食,避免食用高普林食物,並且會多吃蔬菜和水果。不過,國外研究發現,一向象徵健康的番茄,也可能是誘發痛風的食物之一。國內營養師表示,番茄屬於低普林食物,一般痛風患者應可食用。不過,每人體質不同,若患者吃了番茄之後出現不適,還是應該多加注意。

國外研究發現,屬於低普林的番茄卻會導致一些痛風患者病情發作,值得民眾多加注意。

根據《每日科學》(Science Daily)網站指出,紐西蘭奧塔哥大學(University of Otago)生物化學系(Department of Biochemistry)進行的一項研究首度發現,番茄可能會導致痛風發作。這項研究已經發表於《BMC肌肉骨骼失調》(BMC Musculoskeletal Disorders)期刊。

不只海鮮紅肉番茄導致部分患者痛風發作

研究員調查了2051名紐西蘭的痛風患者,其中有71%的人表示,至少有一種食物會引起他們痛風發作。而在這些患者當中,有20%的人指出,番茄就是這種「痛風食物」之一。研究員表示,番茄是繼海鮮、酒精、紅肉之後,經常被患者提及的另一種誘發痛風食物。

番茄可能提高尿酸含量恐容易引起痛風

為了確定番茄是否真的會引起痛風發作,研究員接著分析了3個長期進行的美國研究,其中包含了12720名男性和女性受試者的資料。分析之後發現,吃番茄對於血液中的高尿酸含車貸利率最低 代書貸款利率 信貸貸款量之間有關聯性,而高尿酸就是導致痛風的主要原因之一。研究員指出,以上的研究發現,番茄的確有可能改變尿酸濃度,而且幅度也可能達到像其他大眾已知的痛風食物,例如海鮮、紅肉、含糖飲料一樣。

許多海鮮如草蝦的普林含量都很高,痛風患者不宜食用。

謹遵醫囑服用藥物降低尿酸仍為首要

不過,研究員也強調,想要預防痛風發作,最重要的是要在醫師指導之下服用藥物,以降低尿酸濃度。對於曾經因為吃番茄而導致痛風復發的患者來說,避免食用番茄可能有助於減少痛風發作機會,不過,如果有接受適當的治療,不見得長期都不能吃番茄。

研究員表示,未來還需要更多研究,以判斷是否該將番茄納入傳統的痛風食物名單中。不過,對於番茄可能引發痛風發作,這項研究可說是首開先河。

番茄屬於低普林若無不適可食用

針對番茄是否引起痛風復發,營養師王子南表示,除了配合藥物治療,痛風患者首要注意的是,在平日非急性發作期避免高普林食物。而番茄無論體積大小,每100公克的番茄,普林含量約為4~8毫克,屬於低普林食物,因此痛風患者平日可以食用。不過,有鑑於每個人體質不同,如果患者吃了番茄之後出現不適,還是應該尋求專業醫師的診斷。

高普林食物看這裡海鮮內臟豆類都上榜

那麼,哪些食物屬於高普林食物呢?王子南營養師指出,每100公克含150至1000毫克普林的食物,一般就歸納為高普林食物,包含海鮮類的草蝦、牡蠣、沙丁魚、鯷魚類(青魚、片口魚等)、烏魚皮、白帶魚皮、蛤蜊,還有肉類和內臟類的腸、肝、腎臟、肝臟、胰臟、肉汁、濃肉湯,以及蔬菜類的蘆筍、香菇、黑豆、黃豆、紫菜等。

低普林食物推荐蛋奶米麥和蔬果

提醒患有痛風的民眾,在非急性病發期,應該保持飲食均衡,並且避免食用上述普林含量過高的食物。此外,避免過量攝取蛋白質,而且最好攝取蛋類和奶類的蛋白質。烹調時也要注意適量用油,少吃油炸食物。至於急性病發期間,則應該選擇普林含量低的食物,包含蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類、水果。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/研究-吃番茄會痛風-專家-低普林可食用-040207223.html


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